کشت قهوه در خانه

برای اینکه بتوانید در پروراندن قهوه از دانه‌ی آن موفق‌تر باشید، به یک عدد دانه‌ی کامل و رسیده یا دانه‌ی قهوه‌ی دارای پوسته‌ی کاغذی (پِرگامینو) نیاز دارید. شما بهترین نتایج را از کشت دانه‌های کامل سرخ تا بیش از حد رسیده خواهید داشت. بهترین کار این است که دانه‌ها را – که دورشان را لایه‌ای لعاب‌مانند گرفته است – از پوست میوه‌ای‌شان جدا کنید و بعد آن‌ها را تک تک بکارید. این طوری ریشه‌ها مجبور نخواهند بود برای خروج از پوسته زور بزنند و فرایند رشدشان تسریع می‌شود.

دانه‌های قهوه‌ی سبزی که برای بو دادن خانگی فروخته می‌شوند، فرآوری (پوست آن‌ها کنده شده) و بعد از آن خشک شده‌اند. اصولاً طی کلیه‌ی مراحل پردازش دانه‌ی قهوه (فرآوری آبی، جداسازی میوه، خشک کردن، جداسازی پوسته‌ی کاغذی و حتی صیقل دادن)، گیاهک تخم، که در یک انتهای دانه‌ی قهوه و در امتداد شکاف آن قرار دارد و آن را زنده نگاه می‌دارد، سالم باقی می‌ماند.

برای امتحان کردن مطلب فوق می‌توان ۲۰ دانه‌ی سبز قهوه را در ۲ سانتی‌متر آب خیساند. کم‌کم جوانه‌ای در انتهای دانه‌ی قهوه برجسته می‌شود که طول آن حدوداً ۳ میلی‌متر است. از میان ۲۰ دانه قهوه بین ۵ تا ۸ عدد از آن‌ها جوانه می‌زند که این جوانه به صورت یک برآمدگی سفیدرنگ است.

با استفاده از دانه‌هایی که زنده‌اند و جوانه‌شان بیرون زده، شما می‌توانید یک گیاه برویانید. به شما هشدار می‌دهم که بعضی تا ۵۰ بار این کار را انجام داده‌ و فقط یک بار موفق شده‌اند. مشکل اینجاست که از زمان جوانه زدن تا سبز شدن ۳۰ روز طول می‌کشد و احتمال زیادی وجود دارد که طی این ۳۰ روز دانه بپوسد. اما این کار شدنی است. برای اینکه بتوانید در پروراندن قهوه از دانه‌ی آن موفق‌تر باشید، به یک عدد دانه‌ی کامل و رسیده یا دانه‌ی قهوه‌ی دارای پوسته‌ی کاغذی (پِرگامینو) نیاز دارید. شما بهترین نتایج را از کشت دانه‌های کامل سرخ تا بیش از حد رسیده خواهید داشت.

پس از ۳ تا ۴ ماه گیاه بامزه‌ی کارتونی‌ای خواهید داشت که اساساً یک جوانه‌ی نوپاست که دانه‌ای لوبیا مانند به سرش چسبیده. این لوبیا نرم می‌شود و در قالب برگ‌های اولیه می‌گسترد.

بعد از گذشت ۴ ماه، گیاه شما تشکیل شده، اما خیلی شبیه به قهوه نیست، برگ‌های اولیه به شکلی غیر عادی شبیه به برگ‌های نیلوفر آبی هستند. این برگ‌ها با رشد برگ‌های عادی گیاه خواهند ریخت.	بعد از ۹ ماه گیاه تا حد زیادی شبیه به قهوه می‌شود (البته در این مرحله هنوز برگ‌های نیلوفری نیفتاده‌اند). ممکن است مجبور به تعویض گلدان شوید زیرا بهتر است گیاه فضای آزاد برای ریشه دواندن در اعماق را داشته باشد تا به رشد در یک گلدان کوچک مجبور شود.

گیاه قهوه فوق تقریبا ۲ ساله است.