چطوری سوپ پنیر و کلم بروکلی تهیه کنیم

سوپ پنیر و کلم بروکلی یک سوپ خوشمزه ای است، برای روزهای سرد زمستانی هم مغذی است و هم سالم اکنون طرز تهیه آن را به صورت تصوریری آموزش میدهیم

مواد لازم

کره آب کرده ۱ قاشق غذاخوری + ¼ پیمانه
پیاز خرد شده نصف یک عدد متوسط
آرد ¼ پیمانه
شیر ۲ پیمانه
آب مرغ ۲ پیمانه
کلم بروکلی خرد شده ۴۵۰ گرم
هویج خرد شده ۱ پیمانه
نمک و فلفل مقداری
جوز (به دلخواه) ¼ قاشق چایخوری
پنیر چدار رنده شده ۲۵۰ گرم

آماده کردن مواد اصلی

soup1

پیاز ها را تفت دهید. ۱ قاشق غذاخوری کره داخل ماهی تابه بریزید. زمانی که گرم شد، پیازهای خورد شده را داخل آن بریزد. پیازها را تفت دهید تا طلایی شوند. سپس از روی گاز بردارید.

soup2
¼ پیمانه کره را داخل قابلمه ذوب کنید. کره را داخل یک قابلمه بزرگ ریخته و سپس قابلمه را روی اجاق با حرارت متوسط قرار دهید. بگذارید کره آب شود و حباب هایی روی آن درست شود.

soup4
آرد را اضافه کنید و با کره مخلوط کنید و هم بزنید تا رو به قهوه ای شدن برود. ۳ تا ۵ دقیقه، به طور مداوم، کره و آرد را هم بزنید.

soup5
مایعات، یعنی شیر و آب مرغ را در این مرحله مخلوط کنید و هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.

soup6
بگذارید مواد به دمای جوش برسند. ۲۰ دقیقه زمان نیاز است تا مواد جوش بیایند.

soup7
سپس سریع شعله گاز را کم کنید.

soup8
اگر سوپ را تند دوست دارید، فلفل سیاه و کمی فلفل قرمز به آن اضافه کنید.

soup9

پختن کلم بروکلی و سبزیجات

soup10
کلم، هویج و پیاز را مخلوط کنید.
آنها را با مواد اصلی هم بزنید تا مواد کاملا به خورد هم بروند. مخلوط سبزیجات را با حرارت کم، به مدت ۲۵ دقیقه بپزید. حواستان باشد که سوپ جوش نیاید.
آب سوپ را تست کنید و میزان ادویه آن را بررسی کنید.

 

soup11
بگذارید سوپ ۲۵ دقیقه بیشتر بپزد تا غلظت آن بیشتر شود.۹
سوپ را بچشید. در این مرحله، نمک و فلفل و اگر می خواهید جوز، اضافه کنید ،هم بزنید و دوباره بچشید.

soup12

سوپ را داخل مخلوط کن ریخته و آن را پوره کنید. دوباره سوپ پوره شده را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.

soup13
اگر می خواهید تکه های درشت و کامل کلم در سوپ دیده شود، نیازی نیست که مواد را کاملا پوره کنید. می توانید مقداری از سبزیجات را نگهدارید و در اندازه دلخواه به سوپ اضافه کنید.

soup14
می توانید از گوشت کوب برقی استفاده کنید تا سوپ کاملا پوره نشود.

اتمام کار پخت

soup15

پنیر رنده شده را داخل سوپ داغ بریزید. با قاشق، آن را هم بزنید تا پنیر کاملا در سوپ ذوب شود. طعم سوپ را بچشید.

soup16

سوپ را داخل کاسه ریخته و آن را با تکه های نان، مقداری برنج و یا سالاد سرو کنید.

soup17

اشتراک گذاری در:

تبادل نظر

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که دیدگاه میگذارد

به من اطلاع بده
avatar
wpDiscuz

لینک های ویژه | بک لینک شما در اینجا
  • هاست دانلود ایران
  • خرید هاست
  • هاست دانلود
  • هاست ایران
  • کوتاه کننده لینک