مواد لازم
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده ۱ عدد کوچک
- سیر خرد شده ۲ حبه
- قارچ خرد شده ۴۰۰ گرم
- بیبی اسفناج خرد شده ۲۵۰ گرم
- سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
- جعفری خرد شده مقداری برای تزیین
سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی
سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی سالادی بسیار مقوی، پرخاصیت و خوش طعم است. این سالاد خوشمزه و مغذی را می توان بصورت جدا یا در کنار انواع غذاهای گوشتی سرو کرد.
طرز تهیه: ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن بریزید. سیر و پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند. قارچ را اضافه کنید و حدود ۳ الی ۴ دقیقه سرخ کنید.
اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید تا پلاسیده و جمع شوند. اسفناج ها را بیش از حد حرارت ندهید تا همچنان تردی خود را حفظ کنند.
سرکه بالزامیک و آب لیموی تازه را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و هر ازگاهی هم بزنید تا طعم سرکه و لیمو به خرد سبزیجات برود. به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد را در ظرف بریزید، روی آن را با جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.
- برای: ۴ نفر
- حاضر است در : دقیقه
دیدگاه بگذارید
اولین نفری باشید که دیدگاه میگذارد