درباره کدو

کدو گیاهی است یکساله و خزنده که برگهای آن بشکل قلب و پهن و پوشیده از کرک ریز می باشد . گلهای زرد رنگ است و گل نر و گل ماده آن روی یک پایه قرار درد . ریشه آن باریک و بلند ، کمی شیرین و خوردن جوشانده آن مستی آور است . کدو انواع مختلف دارد مانند کدوی حلوایی ، کدوی تنبل یا کدوی زرد ،کدوی خورشی یا کدوی سبز .
نوعی از کدوی حلوایی در کانادا و آمریکا و بعضی نقاط دنیا می روید که بسیار بزرگ می شود و گاهی وزن آن به ۶۰ کیلوگرم نیز می رسد . در آمریکاو کانادا این کدوها را برای شب هالوین بکار میئبرند و با آن کیک درست می کنند .

در یکصد گرم کدو مواد زیرا را می توان یافت :

مواد کدوحلوائی کدو سبز
کالری ۱۸ ۱۸
آب ۹۱ گرم ۹۴ گرم
پروتئین ۱ گرم ۱/۱ گرم
چربی ۰/۱ گرم ۰/۱ گرم
نشاسته ۵/۴ گرم ۳/۶ گرم
کلسیم ۲۱ میلی گرم میلی گرم
فسفر ۴۵ میلی گرم ۰ ۳ میلی گرم
آهن ۰/۸ میلی گرم ۰/۵ میلی گرم
پتاسیم ۲۴ میلی گرم ۲/۲ میلی گرم
ویتامین آ ۱۶۰۰ واحد ۴۰۰ واحد
ویتامین ب ۱ ۰/۵ میلی گرم ۰/۰۵ میلی گرم
ویتامین ب ۲ ۰/۱۱ میلی گرم ۰/۰۹ میلی گرم
ویتامین ب۳ ۲/۶ میلی گرم ۱ میلی گرم
ویتامین ث میلی گرم ۲۰ میلی گرم

خواص کدو و تخم کدو :کدو از لحاظ طب قدیم ایران سرد و تر یعنی خنک کننده و مرطوب کننده است و از لحاظ شیمیایی بدن را قلیایی می کند . کدو هم مانند بادمجان چون دارای کالری است بنابراین مهمترین غذا برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند .

تخم کدوی خام اثر دفع کرم روده دارد و چون سمی نیست اطفال نیز می توانند از آن استفاده کنند . برای این منظور باید مقدر ۵۰ گرم تخم کدو را پودر کرده و با عسل مخلوط نموده و مصرف کنید و باید بعد از چهار ساعت یک مسهل مانند روغن کرچک بخورید که کرمها را دفع کند .
کدو اثر ملین ، مدر و رفع یبوست و رفع سوء هاضمه را دارد.
به اشخاصی که تب دارند کدو می دهند تا تب پائین آورد .
کدو برای اشخاص گرم مزاج و صفراوی غذای خوبی است .
کدو خونساز است و برای استفاده از این خاصیت کدو باید آنرا همراه با آب غوره و یا سرکه در روغن زیتون پخت و مصرف نمود .
برای رفع دندان درد آب کدو قرقره کنید.
برای درمان گوش درد چند قطره آب کدو در گوش بچکانید .
برای برطرف کردن التهاب معده ، کبد و کلیه کدوی پخته را روی این اعضاء بگذارید.
پوست کدو را خشک کنید خوردن آن درمان بواسیر و خونریزی معده و روده است .
تخم کدو درمان کننده سرفه و برطرف کننده اخلاط خون است .
برای زخم روده ها و مثانه و سوزش مجرای ادرار تخم کدو مصرف کنید .
روغن تخم کدو برای رفع تب و دل پیچه مفید است .
کدو و تخم کدو هر دو برای پیشگیری سرطان مفید می باشند .
تخم کدو علاج کننده سرطان پروستات و برطرف کننده ورم پروستات می باشد در مادران بالاتر از سن چهل معمولا غده پروستات شروع به بزرگ شدن می کند و بنابراین این اشخاص باید چند روز در هفته کدو حلوایی یا تخم کدو بخورند .
کدو و تخم کدو در پیشگیری سرطان ریه بسیار موثر است و اشخاص سیگاری و حتی آنهائیکه با این اشخاص زندگی می کنند و باصطلاح سیگاری دست دوم هستند برای اینکه مریض نشوند باید از کدو استفاده کنند .

در صد گرم تخم کدو مواد زیر موجود است :

آب ۹۴ گرم
پروتئین ۱/۱ گرم
چربی ۰/۱ گرم
نشاسته ۳/۶ گرم
کلسیم ۲۸ میلی گرم
فسفر ۳۰ میلی گرم
آهن ۰/۴ میلی گرم
پتاسیم ۲/۲ میلی گرم
ویتامین آ ۴۰۰ واحد
ویتامین ب ۱ ۰/۰۵ میلی گرم
ویتامین ب ۲ ۰/۰۹ میلی گرم
ویتامین ب ۳ ۱ میلی گرم
ویتامین ث ۲۲ میلی گرم

 

همانطور که گفته شد کدو سرد است و در خوردن کدو در مناطق حاره و گرم سیر بسیار مفید است و بدن را سالم نگاه می درد .
کدو برای کسانیکه طبع سرد دارند و یا در مناطق سردسیر زندگی می کنند خوب نیست زیرا ایجاد نفخ وسنگینی و درد معده می کنند .و بنابراین اشخاص اگر بخواهند کدو بخورند حتما باید آنرا با ادویه های گرم مانند خردل و سیر و فلفل و نعناع بخورند .

اشتراک گذاری در:
کلمات کلیدی :

تبادل نظر

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که دیدگاه میگذارد

به من اطلاع بده
avatar
wpDiscuz